Page 24 - Vegan-Backbuch-Kupferfuchs

GrunDreZept: Veganes frostinG
Ein guter Cupcake sollte niemals ohne Creme-Hütchen aus dem Haus! Somit ist ein tolles Frosting natürlich unerlässlich. Aber auch als Untergrund für Fondant lässt sich Frosting prima einsetzen, da es durch seine Beschaffenheit perfekt Unebenheiten ausgleicht und Krümel unter dem Fondant bindet.
Hier müsst ihr aber darauf achten, kein Frosting mit veganem Frischkäse oder Sojajoghurt zu verwenden, da sich Fon- dant damit nicht wirklich gut verträgt. Wenn ihr aber eure Cupcakes mit Frosting verzieren möchtet, ist die Komponente „veganer Frischkäse” im Frosting wirklich lecker und findet bei mir in der Küche zum Beispiel immer größere Beliebtheit.
Wichtig für ein gutes Frosting ist aber vor allem eins: Standfestigkeit. Und die erreicht ihr mit den richtigen Zutaten und am besten mit ein klein wenig Kühlung vor der Verarbeitung.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Zutaten
Frosting:
100 g vegane Butter 300 g Puderzucker 1 Spritzer Zitrone
1 Portion Liebe
Benötigte Utensilien:
Küchenmaschine
oder Handrührmixer Spritzbeutel mit Spritztülle
reZept
1. Ein Frosting könnt ihr wirklich im Handumdrehen und innerhalb von
Minuten zusammenzaubern.
Nehmt euch dafür zuallererst die vegane Butter und schlagt sie in einer Rührschüssel so lange mit dem Schneebesen oder eurem Handmixer, bis sie hell und cremig wird.
2. Gebt nun nach und nach den Puderzucker dazu, nur bitte nicht alles auf einmal!
3. Nun kommt noch etwas Zitronensaft hinzu, je nachdem, wie zitronig es schmecken soll, mehr oder weniger. Alternativ gehen natürlich auch alle anderen Aromen.
4. Schlagt das Frosting, bis es eine feste Masse ist, und füllt es anschlie- ßend am besten in einen Spritzbeutel mit entsprechender Tülle.
5. Nun würde ich euch empfehlen, so mache ich es zumindest immer, das Frosting im Spritzbeutel noch kurz für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
So bleibt es weich genug zum Verarbeiten, hat aber eine tolle feste Standhaftigkeit.
6. Weiterverarbeiten zu etwas Wundervollem!
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